10wbc Rezept: Blumenkohlsalat

Durch eine Freundin bin ich heute auf ein ganz interessantes Rezept gestoßen, dass voll und ganz zum Ernährungskonzept von 10wbc passt. Es handelt sich hierbei um einen Blumenkohlsalat. Noch habe ich den Salat nicht selbst ausprobiert, ich denke das werde ich nächste Woche wohl mal nachholen und dann auch ein Foto nachreichen.

Das braucht man:

• 1 Blumenkohl
• 1 Kopfsalat
• etwas Kresse
• 2 EL Senf
• 5 EL Weißweinessig
• 1 EL Olivenöl
• etwas Salz
• etwas Pfeffer

So wird es gemacht:

Blumenkohl zunächst in Salzwasser waschen, möglichst in kleine Röschen teilen und anschließend in einem Kochtopf mit Salzwasser ca. 10 Minuten kochen garen. In der Zwischenzeit dann den Kopfsalat waschen und zerteilen. Den Blumenkohl und den Kopfsalat gut abtropfen.

Für das Dressing die übrigen Zutaten kräftig mit einem Schneebesen verrühren, es sollte so eine cremige Soße entstehen. Anschließend den Blumenkohl in der Soße wenden und für gut 30 Minuten ziehen lassen. Serviert wird dann der Blumenkohlsalat zusammen mit dem Kopfsalat.

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